Пикантный салат

7 шт моркови, 1 чайн ложка соли, 1 луковица, 80гр растительного масла, 3 дольки чеснока, киндза, перец по вкусу.

Натереть на крупной терке морковь средней величины, посыпать 1 чайной ложкой соли, дать постоять приблизительно 15 минут, что бы морковь пустила сок. За это время обжарить на растительном масле мелко нашинкованную луковицу до золотистого цвета. Добавить в морковь нарезанную киндзу и молотый красный перец по вкусу. Туда же вылить зажаренный лук вместе с маслом, выдавить несколько долек чеснока, все тщательно перемешать и поставить в холодильник на час настояться.