Греческая кухня — средиземноморская диета

Почему греки не знают что такое проблемы со здоровьем? Ведь наше здоровье только на 1/3 зависит от наследственности, остальные 2/3 – это питание, образ жизни  традиции национальнойгреческой кухни. Оливки, козий сыр, салат, хлеб и стаканчик красного вина – не совсем похожа на здоровое питание, не правда ли? Врачи удивленные крепким здоровьем и долголетием жителей Греции, посвятили изучению этой диеты многие годы. Удача улыбнулось французскому ученому Сержу Рено. Он не только вывел формулу здоровья жителей Греции, назвав их тип питания средиземноморской (или критской) диетой, но и обосновал ее эффективность против инфаркта миокарда.

 Кушайте все вместе

40% суточных калорий средиземноморской диеты содержится в оливковом масле, 12% — в белковых продуктах (сыр, рыба, мясо).  Остаток в углеводах – хлебе, овощах, салатах, фруктах. Это богатое минералами и витаминами (большей частью вегетарианское) меню делает диету такой здоровой и полезной для организма.

Умасленное сердце

В  оливковом масле ученые-диетологи обнаружили максимальное количество (до 65%) простых жирных ненасыщенных кислот. Эти вещества снижают артериальное давление и уровень «плохого» холестерина, препятствуя зашлакованности сосудов. Витамин U защищает клетки от разрушительного действия свободных радикалов.

Помидоры против рака

Ликолены – особые вещества, содержащие в свежих помидорах и огурцах (именно они составляют основу знаменитого во всем мире «греческого» салата) укрепляют иммунную систему, препятствуют возникновению раковых клеток.

Стаканчик красненького?

Полифенолы, которыми богаты красные сухие вина, не только улучшают иммунитет, но и тормозят развитие атеросклероза сосудов.

Так же на эту тему можете почитать:

• Польза коровьего молока.
• Полезные свойства пастернака
• Диета и физическая нагрузка – это стабильный вес
• Основы здорового питания
• Идеальное меню сбалансированного питания
• Полезные свойства перца
• Полезные свойства овощей
• Чем полезен инжир
• Чем полезна курага