Архив

Цветная капуста Чтобы хорошо выглядеть, надо устраивать разгрузочные дни. Предлагаю меню для разгрузочного  дня 1  кочан цветной капусты,  яйцо, зелень, натуральный йогурт, специи. Красивый, крупный кочан капусты, отварите на пару целиком  в дуршлаге или сите, подо крышкой в течении  8-10 минут. Дайте остыть и аккуратно переверните кочан в глубокую тарелку.  Свежую зелень петрушки или укропа ...

Овощной салат с кукурузой. 1 красная луковица, сок ½ лимона, 2 зубчика чеснока, по 30гр сельдерея и укропа, 300гр свежих огурцов, 150гр консервированной кукурузы, 50гр сыра Фета, 20 маслин без косточек, 4 помидора, 3стол ложки оливкового масла, соль молотый белый перец по вкусу. Нарежьте лук тонкими кольцами, залейте на 5-7 минут  лимонным соком. Чеснок пропустите ...

500гр филе, 1 красный сладкий перец, луковица, 50г зелени укропа, 4 маринованных огурчика, 150гр майонеза, 2 листа тонкого лаваша, 300гр листового салата, зеленый лук, соль, перец по вкусу. Сварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и остудите. Лук и маринованные огурцы мелко нарежьте, перец почистите и нарежьте мелкими кубиками. Зелень укропа  промойте, просушите и тоже ...

Печеночный пудинг 500гр печенки, 2 булочки, 1 луковица, 2 яйца, 150гр сливочного масла, соль, перец, 1чайная ложка зелени, 2ст ложки растопленного сливочного масла, 1 стол ложка растопленных сухарей. Чистим печенку от жилок, 2 раза пропускаем через мясорубку. Вымачиваем булочки в молоке, отжимаем, обжариваем нарезанную головку лука на масле и все это тоже пропускаем с печенкой. ...

 Салат из помидор с йогуртом 1 зубчик чеснока, 0,5кг помидоров, 2 веточки базилика,200гр йогурта, 100гр брынзы, 100гр обезжиренного творога, соль, черный молотый перец. Приготовьте смесь из йогурта, брынзы, творога посолите, поперчите по вкусу, добавьте чеснок и выложите смесь в центр салатницы. Половинки или четвертинки помидор разложите по краю. Между помидорами симметрично разложите листья базилика. Можно ...

Салат из ананаса 1 банка консервированных ананасов (250-300гр) или 1 свежий ананас, 100гр твердого сыра, 2 дольки чеснока, 50гр майонеза. Если у вас консервированный ананас,  слейте сироп, вытащите  кусочки ананаса и порежьте небольшими кубиками. Свежий ананас почистите от кожуры и  нарежьте. Сыр натрите  на мелкой терке, добавьте мелко нашинкованный чеснок, несколько долек  все перемешайте с ...

Пирог луковый 1 стакан муки, 125гр сливочного масла, 3 стл ложки сметаны, соль. Для начинки 1кг репчатого лука, 100гр сливочного масла, 1,5 стакана сметаны,  4 яйца, 1,5 ч ложки соли, 0,5 ч. Ложки сахара, 0,5ч. Ложки перца, 0,5ч. Ложки мускатного ореха, красный перец по вкусу. Смешайте муку, сливочное масло, соль  и замесите тесто. Добавьте сметану ...

Клубничная пицца 1 стакан муки, 4 яйца, 1 стакан обезжиренного молока, 450гр свежей клубники (можно взять любую другую ягоду) , 2 ст ложки сахарного песка, 2ст ложки сливочного масла,  сахарная пудра, ванилин по вкусу. Миксером тщательно взбейте яйца с молоком, сахарным песком, пшеничной мукой и ванилью. Поставьте четыре небольшие огнеупорные формы (лучше чугунные) в  разогретую ...

Суп со свининой. 300гр копченой свиной грудинки, несколько картофелин, морковь, репа, головка лука, немного зеленого горошка (в стручках), 200гр фасоли,  половину кочана капусты среднего размера, специи по вкусу Очистите картофель и порежьте ломтиками. К картофелю добавьте лук, морковь, репу, нарезанную ломтиками, грудинку кусочками и фасоль. Овощи с мясом положите по горшочкам, залейте немного воды  5-10см ...

Суфле из камбалы 6 кусков филе камбалы (около 900гр), 6 желтков, 8 белков, 120гр сыра, 3ст ложки сливочного масла, перец, соль по вкусу. Филе камбалы сверните трубочками, обвяжите нитками, и обжарьте в масле до полуготовности минут пять, посолите, поперчите. Формочки смажьте маслом и в каждую положите по кусочку рыбы. Сыр натрите на терке, разотрите с желтками ...