Особенности русской кухни

Особенности русской кухни

Русская кухня самобытная, оригинальна и своеобразная, а главное, полезна для здоровья, потому что в ней много блюд из овощей и круп, а так же различных сортов муки.
Именно у нас впервые открыли рецепт дрожжевого теста, поэтому так популярны и любимы пироги, блины, пончики, шаньги с самой разнообразной начинкой. В пшеничной муке есть белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли, фосфора кальция, железа, магния.

Русская кухня — кладовая витаминов

Точно так же в русской кухне много блюд из различных овощей. Они – настоящая кладовая витаминов. Ни в одной другой национальной кухне нет такого разнообразия овощных супов (борщи, щи, солянки, рассольник), которые активизируют обмен веществ и кровообращение, восстанавливают баланс жидкости в организме, от него зависит уровень артериального давления. Клетчатка препятствует всасыванию в кровь плохого холестерина. Это отличная профилактика гастрита и холецистита. Особый вкус блюдам русской кухни придают различные масла, в основном растительные (подсолнечное, конопляное, ореховое, маковое) и пряности (лук, чеснок, хрен, укроп). Употребляли их в в больших количествах, а также петрушка, лавровый лист, кориандр, черный перец и гвоздика. Сегодня доказано, что большинство из них содержат особые вещества – антиоксиданты, которые защищают организм от рака.

Так же на эту тему можете почитать:

• Польза коровьего молока.
• Основные правила правильного питания
• Полезные свойства пастернака
• Здоровое питание — полезные свойства капусты.
• Недельная разгрузка перед майскими.
• Полезные свойства перца
• SPA-уход и сбалансированное питание
• Основы здорового питания
• Чем полезен арбуз