Свинина под соусом

2 кг. окорока, 100г сливочного масла,  250г помидор, 1,5 стакана измельченных грецких орехов, стакан белого вина, , 2 ст ложки винного уксуса, 5 зубчиков чеснока,  корица, соль перец по вкусу.

 Разогреваем масло на сковороде и обжариваем мясо равномерно со всех сторон. Заливаем вино и тушим около 10 минут. Добавляем нарезанные помидоры. Солим, перчим, насыпаем немного корицы и заливаем горячей водой. Тушим мясо до готовности. Если есть необходимость, добавляем понемногу горячую воду. Сливаем получившийся бульон.

 Соус ореховый

Измельчаем в блендере грецкие орехи. Смешиваем с винным уксусом и давленным чесноком. В бульон добавляем  полученную смесь, все перемешиваем и выливаем в сковороду где тушилось мясо. Доводим до кипения и выключаем. Поливаем свинину соусом и подаем на стол горячим.

Так же можете приготовить кролика и курицу.

Так же на эту тему можете почитать:

• Мясо по гречески
• Печеночный пудинг
• Рулетики куриные
• Мясо по-словацки
• Свинина с ананасами