Его пьют Мэл Гибсон и Мадонна, принц Чарльз и Хулио Иглесиас, и многие другие знаменитости. Едва ли их любовь проплачена производителями. Похоже, им нравиться столь своеобразный напиток. Вдобавок это одна из примет здорового образа жизни.
Откуда он пришел?
Мате – это высушенные листья и тонкие веточки падуба парагвайского дерева, растущего естественным образом в Южной Америке. Сейчас его выращивают и на плантациях в различных частях света для производства напитка, который быстро набирает популярность.
«Правильный» мате обязательно содержит и листья, и веточки, и «пыль» — самую мелкую крошку. Первыми растение открыли и начали использовать аборигены, то есть индейские племена. Белые колонизаторы по началу не проявляли интереса к мате, как и ко всему обиходу «дикарей». Но была все же одна категория людей – более мудрых, хитрых и внимательных, — которых этот напиток и его замечательные свойства притянули. Иезуиты не только научились использовать чай мате, но и в больших количествах вывозили в Европу, где он даже получил название «чай иезуитов». Впоследствии из-за обострения политической обстановки ввоз продукта прекратился, и о нем надолго забыли, так что сегодня, можно сказать, Европа открыла его заново.
В наши дни чай мате за пределами Южной Америки продвигают как «чай гаучо» — потомков белых переселенцев и индейских женщин, хотя, конечно же, гаучо – уже легенда, которая хороша только в индустрии туризма.
Так полезный ли напиток, этот чай мате? И что в нем особенного?
По этому поводу пишут много, особенно в рекламных буклетах. Пишут что в чае мате есть все известные витамины и минералы и масса таинственных компонентов вроде ксантина, продлевающие жизнь.
Давайте разберемся. По поводу витаминов и минералов – похоже на правду. И вот почему. Неземледельческие народы (скажем, кочевники-скотоводы), что бы выжить на своем не сбалансированном мясном рационе, должны были найти в окружающей природе какие-то дикие растения, которые могли сделать их питание полноценным. Желательно -одно растение, содержащее все необходимое в малом объеме, что бы его удобно было возить с собой.
Если из всей богатейшей флоры скотоводы Южной Америки остановились на мате – значит, это растение в действительности содержало все необходимое в самом гармоничном сочетании и самой высокой концентрации.
Нам с вами регулярно употребляющим овощи и фрукты, такие концентрации не нужны. Поэтому мы смело можем готовить, послабее – примерно так, как мы завариваем чай.
Напиток богов.
Тоник, но не кофе, на травах, но не чай, полезный, но не сок. Что это? Это чай мате – напиток индейцев и гаучо.
Много раз слышал это название, но не знал что это такое — теперь буду знать, спасибо, осталось только попробовать:)
Обязательно попробуйте , оччччччччень вкусно
Спасибо за столь подробную информацию о чае мате. Давно собираюсь попробовать, теперь уж точно продегустирую
Пожалуйста Ольга, для вас стараюсь.
Да, напиток полезный, в логике, Вам,Светлана не откажешь! Но я его пробовала- не понравился, так же как зеленый чай. Из непривычных чаев полюбила только пу-эр. Все-таки во вкусах мы наиболее консервативны.
Мате очень неплохой чай. Я пью его периодически.
Да, интересно о матэ — я пробовала,мне вкус понравился.У каждого из нас свой вкус.
А мне только предстоит попробовать, но уже интересно, я в предвкушении
Очень люблю мате. А сестра говорит, что у меня плебейский вкус.
Теперь объясню ей, что я пью напиток богов.
Да и вкусы у вас как у принцев.
Спасибо за информацию о чае. Пью периодически это чаек, но не знал что он богат на витамины.